Unox EVEREO CUBE XEEC-10HS-EPD 10x 460x330

XEEC-10HS-EPD

Unox

Není skladem

Unox EVEREO CUBE XEEC-10HS-EPD 10x 460x330mm (vodorovné horní madlo dveří) - nové revoluční, patentované zařízení UNOX EVEREO, které slouží pro dlouhodobou regeneraci (konzervaci pokrmů) při teplotě 63°C nebo 70°C.

Více informací


Cena s DPH

100 043 Kč

84 458 Kč
Ceníková cena bez DPH 82 680 Kč
Cena bez DPH69 800 Kč

Sledovat cenu

Získejte informace o změně ceny, jednoduše vložte email.

Chybný email

Sledovat

Sleva -15 585 Kč


Lze koupit i na splátky


- +
0.0

UNOX EVEREO nové revoluční, patentované zařízení UNOX EVEREO, které slouží pro dlouhodobou regeneraci (konzervaci pokrmu) při teplotě 63°C nebo 70°C. Toto zařízení ve vašem provozu zaručí tzv. zakonzervování pokrmu v zařízení EVEREO a nezávadný výdej pokrmů v nezměněné kvalitě až po dobu 7 dnů!

EVEREO CUBE má kapacitu 10x 460x330mm a je vhodné pro výdej až 80 jídel. Další výhodou je, že zařízení se připojuje pomocí 230 V, tedy do klasické zásuvky při příkonu 1,5 kW. S tímto zařízením se Vám již nestane, že by došlo ke kontaminaci pokrmu kvůli nesprávnému uchování jídel. Nastavení teploty od 40 do 80°C. Trojité sklo, led osvětlení.

Parametry:

  • Kapacita: 10x  460x330 mm
  • Rozteč: 28 mm
  • Frekvence: 50 Hz
  • Napětí: 220 - 240 V
  • Elektrický příkon: 1,5 kW
  • Rozměry (š x h x v): 600x632x590 mm
  • Hmotnost: 47,5 kg
  • Obsahuje 4 plechy TG 305


Otevírání dveří zleva doprava: XEEC-10HS-EPL - příplatek 3.780,- bez DPH

Rozteč vsunů může být dle specifických požadavků upravena za příplatek 5.400,- bez DPH


Funkce:

Ručně nastavitelné nízkoteplotní procesy

  • Teplota uchovávání v rozmezí od 58° do 75°C

Pokročilé a automatické nastavení nízkoteplotních procesů

  • PROGRAMY: 200 uložitelných programů uživatele
  • PROGRAMY: možnost přiřazení názvu a obrázku uloženým programům
  • CHEFEXEVER: vyberte režim konzervace, vyberte konzervaci a začněte servírovat
  • MULTI.TIME LIST: technologie pro správu až 10 časovačů pro konzervaci různých produktů současně

Distribuce horkého vzduchu v komoře Everea

  • AIR.Maxi technologie: více ventilátorů
  • AIR.Maxi technologie: inteligentní řízení rychlosti proudění pro lepší distribuci vzduchu


Sestava

  • MAXI.Link technologie: umožňuje zapojení zařízení do sestavy na sebe

Tepelná izolace a bezpečnost

  • Protek.SAFE technologie: maximální tepelná efektivita a bezpečnost (splňuje pravidla pro IEC / EN 60335-2-42)
  • Protek.SAFE technologie: brzda ventilátoru omezující únik tepla při otevření dveří 
  • Protek.SAFE technologie: regulace elektrického příkonu v závislosti na reálných požadavcích
  • Protek.SAFE PLUS: dvojité sklo dveří

Patentované dveře

  • Dveřní panty z vysoce odolného samomazného techno-polymeru
  • Pozice aretace dveří 60°-120°-180°C

Pomocné funkce

  • Vizualizace zbývající doby konzervace 
  • Kontinuální režim INF
  • Vizualizace a nastavení reálného času
  • Nastavitelné zobrazení teploty v °C nebo °F

Technické detaily

  • Komora z vysoce odolné nerezové oceli AISI 304 s oblými rohy pro jednoduché čištění a údržbu
  • Osvětlení komory externím LED světlem
  • Těsnění ovládacího panelu EVEREO Touch zabraňuje pronikání vlhkosti do elektronické desky (IPX4)
  • Nízká hmotnost-robustní konstrukce využívají moderní materiály
  • Bezkontaktní spínač dveří
  • Autodiagnostický systém pro detekci problémů a poruch 
  • Bezpečnostní termostat
  • Nerezové L-profily vsunů


Kombinace:

EVEREO s podstavcem (není v ceně) - minimalistické řešení po malé kuchyně

Dvě zařízení EVEREO  v sestavě přinášejí řadu výhod: možnost současně uchovávat více pokrmů při různých teplotách či použít jedno EVEREO v udržovacím režimu a další v režimu konzervování/výdej jídla Mealme. Nebo mít jen prostě více prostoru pro udržování vašich potravin.

Kombinace zařízení EVEREO a konvektomatu Unox CHEFTOP MIND.Maps či pece BAKERLUX SHOP.Pro Vám dává možnost optimalizovat pracovní procesy a ušetřit cenné místo ve Vaší kuchyni.

Evereo/Exever

Co je to Exever?

Exever je patentovaný způsob dlouhodobého uchovávání surovin v teplotách nad 58°C . Společnost Unox na něm pracovala společně s univerzitou v Parmě od roku 2010.
Po 4-letém výzkumu došli k závěru, že klíčem uchovávání potravin při vysokých teplotách je rozmezí teplot 62-63°C a přesnost jejich udržování s odchylkou max. 0,1°C .

Co je Evereo?

Evereo je zařízení vyvinuté společností UNOX pro dlouhodobé uchovávání potravin za použití metody Exever. Jedná se o zařízení schopné udržovat dané teploty s minimální odchylkou.

3 způsoby užití Everea:

První možností je režim Multi.Day. Při použití vákuovacích sáčku / vákuovacích gastronádob je možné udržovat pokrmy v Evereu po dobu 72 hodin a mít tak stále připravené teplé pokrmy k výdeji. V komoře se nachází senzor vlhkosti, v případě protrhnutí vakuovacího sáčku Vás zařízení upozorní varovnou zprávou a tónem a požádá Vás o kontrolu vakuovaných pokrmů.

* U některých zavakuovaných surovin je možné uchovávací dobu prodloužit.

Druhou možností je režim Holding.mode  Tento režim umožňuje uchovávat pokrmy bez nutnosti vakuování po dobu 7-12 hodin v závislosti na typu suroviny. 
Také Vám umožní uchovávat pokrmy přes noc (ZERO WASTE), není tedy nutné na konci dne vyhazovat.

Třetí možností je režim Sous vide

Díky přesně udržovatelné teplotě je možné v Evereu také vařit za pomoci metody Sous vide. Záměrem této metody je zachovat přirozenou chuť, šťávu a texturu kvalitní potraviny při stejnoměrném ohřívání v přesně kontrolované teplotně, obvykle mezi 55-60°C.

Benefity používání Everea.

  • Rapidní snížení času přípravy pokrmu pro Vaše zákazníky
  • Snížení nákladů na plýtvání neprodaných pokrmů
  • Finanční úspora na zaměstnancích
  • Bezpečnost uchovávání pokrmů

Široké využití technologie.

  • Restaurace – možnost vykrytí zátěžových denních oken jako jsou obědy/večeře..
  • Catering – rychlost přípravy pokrmu při nutnosti obsloužit velké množství lidí najednou
  • Supermarket – rozšíření teplého pultu o hotová jídla k okamžitému servírování
  • Hotely – finanční úspora v nutnosti držet kuchaře do pozdních hodin, nebo platit nočního kuchaře

Parametry

Rozměry mm (ŠxHxV)600x632x590
Příkon elektrický (kW)1,5 / 230
Napětí (V)230
Váha (kg)47,5
Modelová řadaEVEREO
OvládáníDigitální
TypElektrický
Kapacita10x plech 460x330 mm
Rozteč zásuvů (mm)28
Otevírání dveříZprava doleva
Umístění madla dveříHorní vodorovné

Unox

Unox

UNOX je italská značka kvalitních profesionálních konvektomatů standardně vyráběných v elektrickém provedení, ale i provedení plynovém. Konvektomaty UNOX se vyrábějí ve dvou řadách, přičemž obě řady naleznete v naší nabídce. Řada ChefTop patří mezi vysoce výkonné konvektomaty a kromě jejích základních funkcí, které mají téměř všechny konvektomaty (pečení, vaření, kombinace), se pyšní také i v základních modelech dodávanou vpichovou sondou a vícebodovou sondou MULTI.Point. U konvektomatů UNOX a jejich řady ChefTop Vám naše nabídka umožní výběr takového konvektomatu, který Vám bude plně vyhovovat a překvapí Vás svými funkcemi, často patentovanými. Další řadou konvektomatů UNOX je řada ChefLux, taktéž velmi výkonná gastronomická zařízení s řadou patentovaných prvků, které bezesporu patří k moderním vybavením profesionálního provozu společného stravování, nahrazující klasické technologické postupy v gastronomii. Jsou určeny pro pečení, vaření v páře , smažení, grilování, dušení, lze je použít pro regeneraci, rozmrazování potravin, dokonce na zavařování a sušení ovoce, vaření sousvide, na kynutí těsta a řadu dalších procesů potřebných pro přípravu kompletního menu, včetně cukrářské výroby a příloh.

Rozměry mm (ŠxHxV)600x632x590
Příkon elektrický (kW)1,5 / 230
Napětí (V)230
Váha (kg)47,5
Modelová řadaEVEREO
OvládáníDigitální
TypElektrický
Kapacita10x plech 460x330 mm
Rozteč zásuvů (mm)28
Otevírání dveříZprava doleva
Umístění madla dveříHorní vodorovné

Napsat recenzi

Unox EVEREO CUBE XEEC-10HS-EPD 10x 460x330

Unox EVEREO CUBE XEEC-10HS-EPD 10x 460x330

Unox EVEREO CUBE XEEC-10HS-EPD 10x 460x330mm (vodorovné horní madlo dveří) - nové revoluční, patentované zařízení UNOX EVEREO, které slouží pro dlouhodobou regeneraci (konzervaci pokrmů) při teplotě 63°C nebo 70°C.

Zpráva

Odeslat zprávu