Ruční ponorné mixéry jsou základním kuchyňským náčiním vhodným pro rozmělnění, případně úplné rozmixování různých druhů potravin. V profesionálních gastronomických provozech jsou tyto ruční mixéry hojně využívány především při přípravě omáček, ale i krémů, které se vyžadují mixování přímo v připravované nádobě- v hrnci, kastrolu, míse, ve varných kotlích. Velmi snadná manipulace s těmito kuchyňskými pomocníky je dělá ve všech gastronomických provozech, ale i domácnostech nepostradatelnými. Ruční mixéry jsou dodávány buď s nástavcem na sekání a rozmixování, nebo s nástavcem se šlehací metlou či ruční mixéry s vyměnitelnými nástavci pro sekání a pro šlehání. Ruční mixéry se od sebe liší nejen značkou, tvarem, barvou, použitým materiálem, ale i odlišnou ponornou délkou, která umožňuje ponoření do různých druhů nádob.