AKCE Zlevněno! Fritéza vodní skřínová Movilfrit FH 35+35, 400V

Fritéza vodní skřínová Movilfrit FH 35+35, 400V

MOF-010020050000207

Není skladem

Fritéza vodní FH 35+35, MOVILFRIT ve skříňovém provedení je vhodná do všech gastronomických provozů. Vybavena systémem olej-voda, který umožňuje fritovat různé potraviny, aniž by se vzájemně mísily jejich chutě. Fritéza MOVILFRIT se systémem pohyblivých těles, která lze zvýšit do polohy umožňující prohřívat jen nutnou vrstvu oleje.

Více informací


Cena s DPH

137 819 Kč

129 458 Kč
Ceníková cena bez DPH 113 900 Kč
Cena bez DPH106 990 Kč

Sledovat cenu

Získejte informace o změně ceny, jednoduše vložte email.

Chybný email

Sledovat

Sleva -8 361 Kč


- +
0.0
  • Vhodné pro všechny gastronomické provozy
  • Unikátní řešení voda/olej
  • Skříňové provedení
  • Automatický zvedací systém - (jsou k dispozici 3 úrovně k uložení košů)
  • Vyrobeno výhradně z nerezavějící oceli AISI 304 (18/10)
  • Tloušťka nerezové oceli 1 mm
  • Lisovaná nádrž z jednoho kusu v AISI 304, bez svařování a se zaoblenými rohy
  • Odpadový filtr ve spodní části nádrže
  • S odnímatelnou nádobkou pro odvodnění na spodní straně fritézy

Parametry:

  • Rozměry: 1065 × 645 × 940 mm
  • Rozměr koše: 2x 350 x 325 x 150 mm
  • Objem (l): 44 + 44
  • Provedení vnitřní: Nerez
  • Provedení vnější: Nerez
  • Příkon (W): 2 x 15000
  • Napětí (V): 400
  • Výrobce: Movilfrit
  • Voda/olej (l): 14+14 / 30+30
  • Provedení fritézy: dvojitá

Systém voda - olej je založen na principu rozdílných měrných hmotností oleje a vody, přičemž sloupec oleje, "plovoucí" na hladině vody je od ní ostře oddělen. Voda pak plní jednak funkci jakéhosi filtru v okamžiku, kdy se nalévá skrz vychladlý olejový sloupec a strhává sebou nečistoty z oleje, a jednak slouží jako záchytná vrstva pro všechny drobty, které se oddělí od fritované potraviny. Ty zůstávají na dně nádoby ve vodě a nemohou se tak nadále spalovat v oleji a způsobovat jeho chuťové nebo aromatické změny. Při denním vypouštění vody se odstraňují. Systém fritéz olej - voda umožňuje fritovat různé potraviny, aniž by se vzájemně mísily jejich chutě. Při fritování se z potravin uvolňuje vlhkost, která se částečně odpaří nad hladinu oleje, ale část zkondenzuje a klesá ke dnu nádoby a spojí se s vodou již přítomnou. Proto je fritéza vybavena šikmou přepadovou trubkou s uzavíracím ventilem, kterým se nadbytečná voda vypouští, aby se udržoval její stálý objem.

Systém pohyblivých topných těles. U nepohyblivých topných těles, která se v zájmu využití prostoru umísťují co nejblíže ke dnu olejové vany, je nutno ohřívat celý objem oleje nad nimi, i když právě fritujeme menší dávku potravin. Fritéza se systémem pohyblivých těles, která lze zvýšit do polohy umožňující prohřívat jen nutnou vrstvu oleje, má řadu významných výhod: - Úspory energie tím, že ohřívá pouze potřebný objem oleje v každém koši fritézy. - Vyšší rychlost fritování s menší spotřebou energie dává rychlejší výsledek, neboť zahříváme menší objem oleje. - Větší trvanlivost oleje, neboť nezahříváme celý jeho objem a tím ho méně zatěžujeme. Navíc odpadlé částečky potravin padají na dno a nepřipalují se, usazují se tam a vypustí se s nadbytečnou vodou

Parametry

Rozměry mm (ŠxHxV)1065 × 645 × 940
Příkon elektrický (kW)2x 15,0
Napětí400 V
TypElektrický
Objem oleje2x 30 Ltr.
Objem vody2x 14 Ltr.
Rozměry mm (ŠxHxV)1065 × 645 × 940
Příkon elektrický (kW)2x 15,0
Napětí400 V
TypElektrický
Objem oleje2x 30 Ltr.
Objem vody2x 14 Ltr.

Napsat recenzi

Fritéza vodní skřínová Movilfrit FH 35+35, 400V

Fritéza vodní skřínová Movilfrit FH 35+35, 400V

Fritéza vodní FH 35+35, MOVILFRIT ve skříňovém provedení je vhodná do všech gastronomických provozů. Vybavena systémem olej-voda, který umožňuje fritovat různé potraviny, aniž by se vzájemně mísily jejich chutě. Fritéza MOVILFRIT se systémem pohyblivých těles, která lze zvýšit do polohy umožňující prohřívat jen nutnou vrstvu oleje.

Zpráva

Odeslat zprávu