Konvektomat SelfCookingCenter® SCC 61G 5Senses (plyn)

7220036

Zařízení SelfCookingCenter® 5 Senses dokáže grilovat, smažit, péct, vařit v páře, dusit, předvářet i pasírovat. Tento varný systém je všestranným pomocníkem pro restaurace, hotely, cateringové společnosti, zavodni jídelny či řetězce rychlého občerstveni.

Více informací


Cena s DPH 345 939 Kč
Ceníková cena bez DPH
Cena bez DPH285 900 Kč

Sledovat cenu

Získejte informace o změně ceny, jednoduše vložte email.

Chybný email

Sledovat

Lze koupit i na splátky


Produkt pouze na poptání

Napište nebo nám zavolejte a my vám zjistíme dostupnost produktu

0.0
  • Kapacita: 6x 1/1 GN
  • Počet porcí: 30 - 100 ks
  • Podélný zásuv: 1/2, 2/3, 1/3, 2/8 GN
  • Rozměry (š x h x v): 847 x 776 x 782 mm
  • Přívod / odvod vody: R 3/4" / DN 40
  • Tlak vody: 150 - 600 kPa nebo 0,15 - 0,6 Mpa

  • Hmotnost: 123 kg
  • Výška vč. tokové pojistky: 1012 mm
  • Elektrický příkon: 0,3 kW
  • Jištění: 1 x 16 A
  • Napájení: 230 V / 3N
  • Přívod / přípojení plynu: R 3/4"
  • Výkon v režimu "horkého vzduchu": 13 kW
  • Výkon v režimu "páry": 12 kW

Označení

Varné zařízení pro automatické vaření s inteligentním systémem k optimalizaci. Konvektomat na horký vzduch dokáže vyhovět používaným metodám vaření většiny profesionálních kuchyní, které vyžadují volitelně použití páry a horkého vzduchu zvlášť, po sobě nebo kombinovaně.

Bezpečnost práce

Čistící a bezpečnostní tablety zajišťují optimální bezpečnost práce. Export dat HACCP. Bezpečnostní omezovač teploty parního generátoru a horkovzdušného topení. Integrovaná brzda  oběžného kola ventilátoru. Madlo dvířek s levým nebo pravým otvíráním a funkcí dovírání.

Obsluha

Zařízení umožňuje dálkové ovládání prostřednictvím softwaru a mobilní aplikace. 

iCC-Cockpit - grafické zobrazení aktuálního klimatu ve varné komoře, předvídaného dalšího průběhu přípravy pokrmů, dosavadního průběhu a předpovědi dalších činností a možností po dokončení pokrmu

iCC-Messenger - informace o aktuálních automaticky provedených úpravách nastavení varného postupu

iCC-Monitor - přehledné zobrazení aktuálních automaticky provedených úprav nastavení varného postupu

9 možností vlastní úpravy obslužného rozhraní jednotlivými uživateli

Režim záznamu - stanovení ideálního postupu podle teploty pokrmu a s automatickým přizpůsobením podle množství připraveného pokrmu

8,5 palcový barevný TFT displej s dotykovou obrazovkou s intuitivními ikonami zajišťuje velmi snadné ovládání

Ovládání více zařízení prostřednictvím jednoho displeje zařízení (musí být vzájemně síťově propojena)

Návod k použití a příručku k obsluze lze na displeji zařízení zobrazit v závislosti na akci

Čištění, péče a bezpečnost

Systém automatického čištění a péče o varnou komoru a generátor páry nezávislý na tlaku sítě

7 stupňů čištění pro bezobslužné čištění a péči také přes noc

Automatické čištění a odvápnění generátoru páry

Zobrazení stavu znečištění a stavu údržby na displeji

Diagnostický systém s automatickým zobrazováním servisních hlášení

Výbava

Dvířka s trojitým sklem odvětrávaným zezadu, dvě výklopné vnitřní tabulky se speciální vrstvou odrážející teplo

LED osvětlení varné komory a zásuvného roštu - úsporné, s dlouhou životností a nevyžadující údržbu

Snímač vnitřní teploty pokrmu se 6 místy měření i automatickými opravami chyb při nesprávném umístění

Správa klimatu - měření, nastavení a regulace vlhkosti s přesností na procenta. Aktuální vlhkost ve varné komoře je možné nastavit a zobrazit na ovládací liště

Individuální programování nejméně 1200 varných programů s až 12 kroky

Možnost zvlhčování ve 3 nastavitelných stupních (30-260°C) v režimu horkého vzduchu nebo v kombinovaném režimu

Integrované ethernetové a USB rozhraní

Vysoce výkonný parní generátor s automatickým odvápněním

Dynamické proudění vzduchu ve varné komoře díky programovatelnému obousměrnému kolu ventilátoru  s 5 rychlostmi

Integrovaný bezúdržbový systém odlučování tuků bez přídavného tukového filtru

Provoz bez zařízení na změkčování vody a bez dodatečného odvápňování

Funkce zchlazení prostřednictvím kola ventilátoru zajišťuje rychlé ochlazení varné komory

Vnitřní a vnější materiál z ušlechtilé oceli

Ruční sprcha s navíjecím mechanismem

Přívod energie řízený podle skutečné potřeby

5 programovatelných stupňů kynutí

Automatický volba počátečního času s možností nastavení data a času

signalizace LED osvětlení po skončení fáze předehřívání i konce procesu

Parametry

Napětí (V)400
OvládáníDigitální
TypElektrický
Vpichová sondaAno
Počet GN6x GN 1/1
Automatické mytíAno

Příslušenství

  • Profesionální grilovací deska GN 1/1 (325x530 mm) od firmy Rational. S deskou na grilování a pizzu připravíte všechny druhy pizz, chlebových placek a koláčů "flammkuchen". Optimální kvality se...
    RAT-3170919 
    5 167 Kč -641 Kč 3 740 Kč Bez DPH
    4 525 Kč Skladem
  • Odpěňovací tablety zajišťují snížení pěnivosti v případě silně pěnivé vody.  V balení 120 kusů.
    7220060 
    1 550 Kč Bez DPH
    1 876 Kč Skladem
  • Lešticí tablety RATIONAL pro přístroje SelfCookingCenter® bez funkce CareControl Vysoce účinné ošetřující substance aktivně chrání a rozhodujícím způsobem prodlužuji životnost vašeho přístroje...
    RAT-7220056. 
    1 960 Kč -242 Kč 1 420 Kč Bez DPH
    1 718 Kč Skladem
Napětí (V)400
OvládáníDigitální
TypElektrický
Vpichová sondaAno
Počet GN6x GN 1/1
Automatické mytíAno

Napsat recenzi

Konvektomat SelfCookingCenter® SCC 61G 5Senses (plyn)

Konvektomat SelfCookingCenter® SCC 61G 5Senses (plyn)

Zařízení SelfCookingCenter® 5 Senses dokáže grilovat, smažit, péct, vařit v páře, dusit, předvářet i pasírovat. Tento varný systém je všestranným pomocníkem pro restaurace, hotely, cateringové společnosti, zavodni jídelny či řetězce rychlého občerstveni.

Zpráva

Odeslat zprávu