Pekařská pec Unox XB 893 BakerLux, 10x 600x400 manual
XB893
Není sklademPekařská pec Unox XB 893 BakerLux, 10x 600x400 s konvekčním pečením na 30-230 °C, kombinovaným režimem vlhkosti a konvekčním pečením na 48° až 260°C. Disponuje řadou patentovaných vlastností a funkcí. Pec UNOX s komorou z vysoce odolné nerezové oceli AISI 304 s oblými rohy pro jednoduché čištění a údržbu.
143 143 Kč
120 879 KčSleva -22 264 Kč
Parametry:
- Nádoby: 10x 600x400
- Rozteč vsunů: 80 mm
- Typ: Power
- Elektrický příkon: 15,8 kW
- Rozměry šxhxv: 860 x 882 x 1250 mm
- Hmotnost: 118 kg
- Napětí/frekvence: 400 V / 50-60 Hz
Pečící režimy:
- Konvekční pečení na 30° až 260°C
- Kombinovaný režim vlhkosti a konvekčního pečení na 48° až 260°C
- Maximální teplota předehřátí 260°C
Distribuce horkého vzduchu v komoře :
- AIR.Plus technologie: ventilátory s reverzním chodem
- AIR.Plus technologie: 2 manuálně nastavitelné rychlosti ventilátoru
Řízené klima v komoře:
- DRY.Plus technologie: rychlý odvod vlhkosti z komory pece
- STEAM.Plus technologie: manuální nastavení vlhkosti uvnitř komory
Pomocné funkce:
- Protek.SAFE technologie: maximální tepelná efektivita a bezpečnost (chladné vnější sklo a externí povrchy)
- Zobrazení času potřebného k dokončení nastaveného programu pečení
- Kontinuální režim INF
Patentované dveře:
- Dveřní panty z vysoce odolného samomazného techno-polymeru
- Možnost obrácení otevírání dveří i po instalaci (vyjma modelů o kapacitě 16 plechů 600x400)
- Pozice aretace dveří v 60°-120°-180°
Technické detaily:
- Komora pece z vysoce odolné nerezové oceli AISI 304 s oblými rohy pro jednoduché čištění a údržbu
- Osvětlení komory pece externím LED světlem
- Vysoce odolný dveřní zámek z uhlíkových vláken
- Jednoduše otevíratelné vnitřní sklo pro snadné čištění
- Nerezový L-profil vsunů
- Nízká hmotnost - robustní konstrukce využívající moderní materiály
- Bezpečnostní termostat
Rozteč vsunů může být dle specifických požadavků upravena za příplatek: 5200,- Kč bez DPH
Parametry
| Typ | Elektrický |
| Počet plechů | 10x (600 x 400) |
Unox
UNOX je italská značka kvalitních profesionálních konvektomatů standardně vyráběných v elektrickém provedení, ale i provedení plynovém. Konvektomaty UNOX se vyrábějí ve dvou řadách, přičemž obě řady naleznete v naší nabídce. Řada ChefTop patří mezi vysoce výkonné konvektomaty a kromě jejích základních funkcí, které mají téměř všechny konvektomaty (pečení, vaření, kombinace), se pyšní také i v základních modelech dodávanou vpichovou sondou a vícebodovou sondou MULTI.Point. U konvektomatů UNOX a jejich řady ChefTop Vám naše nabídka umožní výběr takového konvektomatu, který Vám bude plně vyhovovat a překvapí Vás svými funkcemi, často patentovanými. Další řadou konvektomatů UNOX je řada ChefLux, taktéž velmi výkonná gastronomická zařízení s řadou patentovaných prvků, které bezesporu patří k moderním vybavením profesionálního provozu společného stravování, nahrazující klasické technologické postupy v gastronomii. Jsou určeny pro pečení, vaření v páře , smažení, grilování, dušení, lze je použít pro regeneraci, rozmrazování potravin, dokonce na zavařování a sušení ovoce, vaření sousvide, na kynutí těsta a řadu dalších procesů potřebných pro přípravu kompletního menu, včetně cukrářské výroby a příloh.
| Typ | Elektrický |
| Počet plechů | 10x (600 x 400) |