Konvektomat Unox XV 813 G ChefLux
XV813G
Není sklademPlynový konvektomat UNOX XV 813 G umožňuje snadno vykonávat nejrozšířenější tradiční varné procesy. Zaručuje perfektní rovnoměrnost varného procesu, a to v každém prostředí a při jakémkoli množství vloženého produktu. Byl navržen za účelem poskytnout šéfkuchaři bez zbytečností vše to, co od konvektomatu potřebuje.
180 895 Kč
153 549 KčSleva -27 346 Kč
Parametry:
- Kapacita: 12 GN 1/1
- Rozteč: 67 mm
- Frekvence: 50/60 Hz
- Napětí: 230 V 1N
- Elektrický příkon: 1 kW
- Max. příkon plynu: G20, G30: 20 kW / G25: 17 kW
- Rozměry (Š x H x V mm): 860 x 882 x 1464
- Hmotnost: 130 kg
- Otvírání zprava doleva (panty vlevo)
Varné režimy:
- konvenční vaření 30 °C až 260 °C
- kombinovaný režim vlhkosti a konvekčního vaření na 48°C až 260°C
- maximální teplota předehřátí 260°
Distribuce horkého vzduchu v komoře:
- AIR.Plus technologie: ventilátory s rezervním vchodem
- AIR.Plus technologie: 2 manuálně nastavitelné rychlosti ventilátoru
Řízené klima v komoře:
- DRY.Plus technologie: rychlý odvod vlhkosti z varné komory
- STEAM.Plus technologie: manuální nastavení vlhkosti uvnitř komory
Vysoce výkonné atmosferické hořáky:
- Spido GAS technologie: predispozice pro napojení na přívod plynu G20/G25/G30/G31
- Spido GAS technologie: vysoce výkonné rovné výměníky tepla pro rovnoměrnou distribuci tepla
- Spido GAS technologie: rovný tepelný výměník pro rychlou výměnu
Pomocné funkce:
- Protek. SAFE technologie: maximální tepelná aktivita a bezpečnost (chladné vnější sklo a externí povrchy)
- Zobrazení času potřebného k dokončení nastaveného varného programu
- Kontinuální režim INF
Patentované dveře:
- Dveřní panty z vysoce odolného samomazného techno-polymeru
- Možnost obrácení otevírání dveří i po instalaci (vyjma modelů 20GN 2/1 a 20GN 1/1)
- Pozice aretace dveří v 60°C-120°C-180°C
Technické detaily:
- Varná komora z vysoce odolné nerezové oceli AISI 304 s oblými rohy pro jednoduché čištění a údržbu
- Osvětlení varné komory externím LED světlem
- Vysoce odolný dveřní zámek z uhlíkový vláken
- Otevíratelné sklo pro snadnou údržbu
- Nerezový C-profil vsunů
- Nízká hmotnost - robustní konstrukce využívající moderní materiály
- Bezpečnostní termostat
Možnost obrácení otevírání dveří - 2.000,-bez DPH.
Rozteč vsunů může být dle specifických požadavků upravena za příplatek 5200,-Kč bez DPH.
Parametry
| Napětí (V) | 400 |
| Ovládání | Manuální |
| Typ | Plynový |
| Vpichová sonda | Ne |
| Počet GN | 12x GN 1/1 |
| Automatické mytí | Ne |
Unox
UNOX je italská značka kvalitních profesionálních konvektomatů standardně vyráběných v elektrickém provedení, ale i provedení plynovém. Konvektomaty UNOX se vyrábějí ve dvou řadách, přičemž obě řady naleznete v naší nabídce. Řada ChefTop patří mezi vysoce výkonné konvektomaty a kromě jejích základních funkcí, které mají téměř všechny konvektomaty (pečení, vaření, kombinace), se pyšní také i v základních modelech dodávanou vpichovou sondou a vícebodovou sondou MULTI.Point. U konvektomatů UNOX a jejich řady ChefTop Vám naše nabídka umožní výběr takového konvektomatu, který Vám bude plně vyhovovat a překvapí Vás svými funkcemi, často patentovanými. Další řadou konvektomatů UNOX je řada ChefLux, taktéž velmi výkonná gastronomická zařízení s řadou patentovaných prvků, které bezesporu patří k moderním vybavením profesionálního provozu společného stravování, nahrazující klasické technologické postupy v gastronomii. Jsou určeny pro pečení, vaření v páře , smažení, grilování, dušení, lze je použít pro regeneraci, rozmrazování potravin, dokonce na zavařování a sušení ovoce, vaření sousvide, na kynutí těsta a řadu dalších procesů potřebných pro přípravu kompletního menu, včetně cukrářské výroby a příloh.
| Napětí (V) | 400 |
| Ovládání | Manuální |
| Typ | Plynový |
| Vpichová sonda | Ne |
| Počet GN | 12x GN 1/1 |
| Automatické mytí | Ne |