Je ideální pro obnovení chutí a tradičních způsobů vaření. Nepřímá distribuce tepla usnadňuje tvorbu omáček a potravin, které je třeba vařit pomalu a při konstantní teplotě.
Velký, zcela hladký povrch usnadňuje použití jakéhokoli druhu pánve, dokonce i velmi velké; navíc se dá použít jako prkénko, které udrží jídlo teplé. Talíř je rozdělen do 4 nezávislých
zón s individuální regulací teploty. Topný systém s ozařováním zajišťuje rychlejší dosažení požadované teploty a snižuje rozptyl tepla.