Profesionální vakuové balení bez kompromisů

Model LCX 350 představuje jednu z nejvybavenějších komorových vakuových baliček společnosti Lavezzini určených pro profesionální gastronomii. Spojuje jednoduché ovládání s pokročilými funkcemi, které usnadňují každodenní práci a současně zajišťují maximální kvalitu vakuového balení. Nepostradatelný pomocník každého profesionála. Umožňuje uložit až 20 uživatelských programů, nabízí programy Chef pro různé způsoby přípravy a je standardně vybaven systémem One Touch. Samozřejmostí je barevný displej s úhlopříčkou 4,3″, plně automatický provoz a pístový systém svařování. Moderní digitální barevný displej umožňuje rychlé ovládání všech funkcí a uložení až 20 vlastních programů, díky čemuž lze opakovaně dosahovat naprosto stejných výsledků.

Vyvinuto pro profesionální kuchyně

Řada CHEF Line byla navržena ve spolupráci s profesionální gastronomií. Kromě klasického vakuování nabízí také speciální programy pro:

• přípravu Sous-Vide
• marinování masa
• vakuování ve sklenicích
• výrobu cukrářských krémů
• zmrzlinové směsi
• aromatizaci
• vakuování koření
• čištění mušlí
• speciální gastronomické aplikace

Tyto přednastavené cykly výrazně zrychlují práci a zaručují perfektní výsledky bez složitého nastavování.

Hlavní přednosti

✔ Barevný 4,3" TFT displej

✔ 20 uživatelských programů

✔ Profesionální Chef programy

✔ Automatický pracovní cyklus

✔ Pístové svařování (Piston Sealing)

✔ Soft Vac

✔ Step Vac

✔ Extra Vac+

✔ One Touch System

✔ Clean Pump

✔ GastroVac System

✔ Robustní nerezová konstrukce

✔ Vyrobeno v Itálii

FUNKCE A VYBAVENÍ CHEF Line

• Programy Chef
  Programy Chef, navržené speciálně pro profesionály v segmentu HoReCa, usnadňují složité pracovní postupy a procesy, které by jinak v kuchyni vyžadovaly mnoho času a energie. Jedná se o přednastavené vakuovací cykly vyvinuté na základě důkladného výzkumu tak, aby vyhovovaly potřebám a požadavkům všech profesionálních uživatelů v gastronomii.
  
• Automatické spuštění
  Technologie, která pomáhá udržovat vakuovou komoru čistou a současně prodlužuje životnost plynové vzpěry, čímž snižuje náklady na náhradní díly.
  
• Program čištění vakuové pumpy
  Automatická regenerace oleje vakuové pumpy prodlužuje její životnost a udržuje maximální výkon. Funkce „Clean Pump“ slouží k regeneraci oleje ve vakuové pumpě. Olej se při tomto procesu zahřeje na vysokou teplotu, díky čemuž se z něj odpaří vlhkost a odstraní případné nečistoty.
  
• Ovládání One Touch – jedním dotykem
  Patentovaný systém usnadňuje čištění vakuové komory a prodlužuje životnost plynové vzpěry víka.
  
• Pístový systém svařování
  Pístové svařování (Piston Welding) využívá písty k rovnoměrnému přítlaku svařovací lišty. Zajišťuje pevný a spolehlivý svar po celé délce sáčku. Bezdrátové provedení lišty navíc usnadňuje její vyjmutí, čištění vakuové komory a údržbu stroje.
  
• Systém GastroVac
  Možnost vakuování gastronádob pomocí připojovací hadice. Funkce vakuování v externích nádobách pomocí příslušného připojovacího adaptéru a sady vakuových nádob Gastronorm (GN).
  
• Step Vac – postupné vakuování
  Vícefázové vakuování umožňuje přesnější řízení procesu.
  
• Soft Vac – šetrné vakuování
  Šetrné vakuování citlivých produktů bez jejich deformace.
  
• 20 programů
  Vlastní uživatelské programy
• Extra Vac – prodloužené vakuování
  Maximální dosažitelná úroveň vakua pro delší skladovatelnost potravin. 

Technické parametry LCX 350

	LCX 350
	Maximální šířka sáčku:  350 mm Typ sáčků:  hladké + vroubkované Bezdrátový systém svařování s pístovým přítlakem Rozměry vakuové komory: 360 × 400 × 190 mm (ŠxHxV) Rozměry baličky: 460 x 520 x 420 mm (ŠxHxV) Délka svařovací lišty: 350 mm Počet svařovacích lišt:  1x Výkon olejové vakuové pumpy: 10 m³/h Napájení: 230 V / 50 Hz Příkon: 1,05 kW Hmotnost: 40 kg
	Programy Chef	GastroVac Systém
	Autostart	Step Vac
	Čištění pumpy	Šetrné Vakuování
	One Touch System	20 programů
	Pístové svařování	Extra Vac