V dnešní době velmi přísných hygienických norem nám budou tato zařízení velkou pomocí, které nám zajistí, že například při rychlém, tzv. šokovém zchlazení se výrazně omezí rizika kontaminace pokrmů nepříznivými bakteriemi. Nejen splnění požadavků hygienických norem je výhodou těchto šokových zchlazovačů a zmrazovačů. další velkou výhodou je snížení vypětí v době, kdy je špičkový provoz a kdy máte díky šokovým zchlazovačům a zmrazovačům možnost připravovat pokrmy mimo dobu špičky. Důvodem pro pořízení tohoto zařízení by mohla být i případná výrazná úspora financí. Pomineme- li úsporu šetření energie, můžeme považovat za úsporu i možnost nakoupení při sezónních cenách a příprava pokrmů v době, kdy jsou suroviny výhodné a pak je pomocí šokového zmrazovače uchovat čerstvé pro budoucí nabídku. V neposlední řadě je třeba zmínit výhodu vysoké kvality takto upravených pokrmů oproti kvalitě při chlazení v lednici. Pokrmy zchlazené šokovým způsobem si drží svou vlhkost, tvar, barvu, ale také především chuť. Šokový zchlazovač a zmrazovač bude investicí, která se Vám zajisté mnohonásobně vrátí.